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「光る食品～食品の新しい分析方法：蛍光分析～」

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これから開催されるイベント

市民公開講座No.627
「光る食品～食品の新しい分析方法：蛍光分析～」

丸尾容子（工学部環境応用化学課程教授）

6月26日（金）18：00～19：15

食品の状態をその場で簡単に分析する方法として蛍光分析法が注目されています。
この講座では研究室で行っている宮城県の食品の蛍光分析についてお話しするとともに、他県で行われている地域特産食品の蛍光分析の様子や、今後の展望についてお話しします。