10月12日(日)、富谷市富谷中央公民館で開催される「第15回 発酵食品サミットinとみや」（10月11日（土）～12日（日））で工学部 環境応用化学課程 材料化学研究室（丸尾 容子 教授）が日本酒に関するワークショップをします。

今話題の「発酵」に関するワークショップや発酵食品のマルシェなどのイベントがありますので、ご興味のある方は是非足をお運びください。

第15回　発酵食品サミットinとみや
　　　　 東北工業大学　丸尾ラボワークショップ

◆「発酵すると発光する？ 光る食品を調べよう」（子供向け）
　　光を出す食品とは？日本酒が光る？発酵を科学で見るワークショップ。
　　食品に含まれる蛍光物質について実験しながら楽しく学びます。

◆「光で利き酒しよう」（大人向け）
　　日本酒の蛍光スペクトルについて、味との関連を試飲しながら考察します。
　　「利酒くん」の体験もあります。

講師：工学部 環境応用化学課程 丸尾 容子 教授
日時：10月12日（日） 10：00～15：00
会場：富谷中央公民館1Ｆ第1会議室
　　　（宮城県富谷市富谷西沢13）
定員：自由参加（予約不要）

◆第15回 全国発行食品サミットinとみやWebサイト
◆第15回 全国発行食品サミットinとみや（PDF）