8月26日～28日東北大学で開催された日本食品科学工学会第73回大会で4年生と大学院生が口頭＆ポスター発表をしました。大豆の発表は、農事組合法人泉と、お酒の発表は、宮城県産業技術総合センター及び(株)一ノ蔵との共同研究の成果です。また両方の研究とも情報通信工学課程の木戸先生との共同研究の成果です。

・山﨑 勇飛、髙橋 晴樹、柴田 孝一、木戸 博、丸尾 容子(東北工業大学　工学部・大学院　工学研究科、農事組合法人　泉)、蛍光指紋法とＸ線回折法を用いた大豆栽培法の判別方法の研究

・髙橋 晴樹、我妻 七砂、橋本 建哉、木戸 博、丸尾 容子 (東北工業大学大学院　工学研究科、 株式会社一ノ蔵、宮城県産業技術総合センター)、醪発酵過程の励起蛍光マトリクスの測定と多変量解析を用いた検討